Panqueques de Plátano y ChocoChips ¡Un desayuno de campeones!

 

Muchos especialistas en nutrición hablan de la importancia del desayuno en la nutrición, sea para perder peso o no. El ingrediente destacado de esta receta es el plátano (banana, cambúr, etc) una de las frutas preferidas de los runners. Pero, ¿saben todos los beneficios que aportan los plátanos a nuestra salud? A continuación compartimos con ustedes algunos beneficios de consumir plátanos. Sea para un desayuno en un dia corriente o previo a una carrera, esta receta promete ser sana, deliciosa y una excelente fuente de energía.

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1. Consumir 2 plátanos antes de un ejercicio intenso, te va a proveer de la energía que necesitas y ayudará a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables.

2. Comer plátanos antes del ejercicio ayuda a prevenir que surjan calambres durante la actividad física.

3. Gracias al contenido de vitamina B-6, comer plátanos reduce la inflamación, protege contra el desarrollo de la diabetes tipo II, ayuda a perder peso, fortalece el sistema nervioso y mejora el humor y promueve la producción de células blancas.

4. El hierro que contiene una banana, ayuda a aliviar la anemia.

5. Por su alto contenido en potasio, bajo en sal, los plátanos ayudan a reducir los niveles de presión arterial y ayudan a prevenir infartos y enfermedades cardiovasculares.

6. Ingerir plátanos incrementa la absorción de calcio, ayudando a prevenir cáncer de riñón, la degeneración macular y mejorando la salud ósea.

7. Tienen un alto contenido de antioxidantes, proveyendo de radicales libres que ayudan a proteger de enfermedades crónicas.

8. Ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y evitan los atracones entre comidas.

9. Los plátanos (bananas) son excelentes aliados para una Buena digestión, ayudando a aliviar el estreñimiento, por su contenido de fibra, y ayudando en casos de diarrea al reponer los electrolitos perdidos.

Panqueques con Plátano

Para: 5 Porciones

Tiempo de preparación: 20 mins

Ingredientes:

– 1/2 taza de harina de trigo entero

– 1/2 taza de avena de rápida cocción (instantánea) o tradicional

– 1 cucharada de azúcar

– 2 cucharaditas de polvo para hornear

– 1 taza de leche descremada o agua 

– 1 huevo

– 1 cucharada de aceite

– 1 plátano (banana), rebanado

– Chips de Chocolate

Preparación:

1. Bate bien todos los ingredientes menos los plátanos con un batidor de varillas. Luego, incorpora las rebanadas de plátano. Finalemente, añade las chips de chocolate a tu gusto.
2. Con un cucharón vierte el batido en una sartén caliente y ligeramente aceitada, usando 1/4 taza de batido para cada panqueque (pancake). Cocina hasta que se formen burbujas encima; luego, voltéalos para dorarlos por el otro lado.

 

Fuente: Comida Kraft, Food Matters TV.

Foto: Paleo Spirit

 

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